Panqueca de mirtilo

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Ahhh panqueca, é aquela comida de conforto para uma manhã preguiçosa, não é mesmo? Nessa receita, fiz algumas combinações para trazer um sabor especial nessa panqueca de mirtilo, além de colocar uma frutinha delícia que é o mirtilo, mas você pode colocar também framboesa, morango picadinho, fica maravilhoso igual.

Essa receita rende uma baciada de panquecas, para 4 pessoas comerem felizes, mas você pode fazer meia receita também.

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Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
80 gramas de farinha de milho
50 gramas de açúcar
6 gramas de fermento de bolo
1 pitada de sal
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de vinagre
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 xícara de mirtilos
Mel ou melado para finalizar (opcional)

Modo de preparo

Massa

Primeiramente una todos os ingredientes secos e misture bem. Incorpore o vinagre no leite e misture bem, em seguida incorpore todos os ingredientes secos e molhados, menos os mirtilos, incorpore tudo muito bem e ao final acrescente a fruta.

Fazendo as panquecas

Aqueça uma frigideira untada e coloque uma concha da massa, quando ela começar a soltar algumas bolhas, pode virar e deixar alguns segundos do outro lado, remova e faça isso para cada panqueca. Ao comer finalize com um fio de mel, melado ou até mesmo maple syrup!

Receita criada por: Dinara Lima

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Confira as receitas

Sou cozinheira no dia a dia, adoro preparar meu próprio alimento. Acredito que cozinhar seja uma manifestação cultural e um ato político. Costumo criar pratos mais saudáveis, mas não nego minha queda por doces.